サクッと1バイト保存したい時はこんなかんじで
8文字以上使いたい時は、その都度定義しないと駄目だけど、一応8文字までは同時に表示可能。
H8マイコンをベースに、マイコン全般的に応用が利く説明があります
EEPROMにデータ保存する時の手順が参考になるかも。